（李世居）国庆中秋假期，陕西大荔“西施泡馍”成了最亮眼的“新星” 朋友圈里晒出的羊肉泡馍照片刷屏，不少游客特意绕路而来广瑞网，就为这一口地道的大荔风味。
懂行的食客都知道，西施泡馍的“底气”藏在锅里、揉在面里。这里的羊肉泡馍，从选肉到煮汤都透着讲究，每天采购的新鲜牛羊肉，搭配数十种香料慢火熬煮数小时，汤头浓而不腻、鲜而不膻；最绝的是那烧饼，老师傅手工揉制，烙得外脆里酥，掰成小块入汤，每一口都是面香与肉香的碰撞。“这儿的汤能喝出羊肉本身的鲜，馍更是越嚼越香。”一位常来的本地食客说，这口独特的味道，是西施泡馍留住人的“硬功夫”。
走进位于大荔县钟楼西边的西施泡馍钟楼文化主题餐厅，就像走进了一座微型的“大荔饮食文化馆”。门楣上“泡馍溢香千人醉，西施含笑满堂春”的对联对仗工整，字里行间透着烟火气；墙上挂着的老照片，记录着大荔老城的街巷变迁；角落的展板上，宋代苏轼“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句，悄悄道出羊肉泡馍的千年渊源，让食客们不知不觉就触摸到了大荔的饮食文化脉络。“吃的是泡馍，品的是文化”来自西安的游客说。吃在大荔吴总把水盒羊肉的核心写的淋漓尽致，《汤是君，肉是臣，月牙烧饼是灵魂》始终坚持品质为根，服务为本，满意为果以品牌战略为依托，服务百姓一百年为目标坚守永逸。
创始人王棉的故事，更是西施泡馍最动人的“名片”。作为土生土长的大荔人，她凭着“食材第一、卫生第一、服务第一”的理念，一步步把“西施泡馍”做成了品牌。更难得的是，她始终记得回馈乡里：每年高考、中考期间，门店会为考生免费提供羊肉泡，让孩子们带着热乎劲儿进考场；逢年过节，她还会带着员工给困难家庭送米送面，用实际行动温暖着这座小城。正是这份看得见、摸得着的真诚，让西施泡馍在本地人口中“吃得放心”，在外地游客里“传得响亮”。
展开剩余67%国庆中秋假期的旅游热潮，成了西施泡馍火爆的“东风”。不少游客把目光投向了大荔，从一口泡馍的醇香，到一店文化的厚重，再到一份情怀的温暖，西施泡馍的火爆不是偶然。它就像一个窗口，让游客在味蕾满足的同时，读懂大荔的饮食密码与人文温度。这个双节广瑞网，它不仅填饱了食客的胃，更填满了大家对“地道风味”的向往，成了“大美大荔”文旅画卷里，一抹浓郁诱人的色彩。
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